農家民宿 しいたけ小屋「ひろ吉」

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zoom RSS 苦すぎず甘すぎず-ふきみそ

<<   作成日時 : 2013/03/17 23:18   >>

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店頭で地元ふきのとうが出ていたので購入、(家の周りのフキたちはまだのぞきません)早速フキ味噌を作りました。今年の味は苦味もありますが強くないし、甘味も少なく熱いご飯に最高です。
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右横のビンは昨年のはわさびのしょうゆ漬け、昨年のものですが時間がたったらつんとした辛みを感じず冷蔵庫の奥にやっていました。出してご飯に載せるとこれも佃煮の感じでおいしくなっていました。捨てなくてよかったー。ビンは煮沸消毒しているからカビも来ていなく、、これからのはわさびやっぱり面倒でもしょうゆ漬け作ります、まだ少し早いということです。

焼きおにぎりや、白身魚にぬったりサトイモに載せてみよう、そうそう昨年のピザも春を感じておいしかったです。

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