テーマ:すいせん工房

すいせん工房の梅干し作業

今日もすいせん工房の仲間は雨の中で、塩漬けした梅を天日干する作業に精を出しています。私もあまり慣れていませんが習いながら手を動かします。乾いた梅はふっくらしておいしそうと言ってもしょっぱい味です。 ハウスの中は日曜日に開催された地元の婦人会主催の敬老会での話題で賑わっています。ここで働いている人たちは何事にも積極的に参加し前向きに毎…
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あごのたまごの生姜煮

先日の一雨も草にとっては待ってましたとばかり育つ、一足外に出れば草が気になり釜を持つ毎日、夕食がてばり買い物に行けず冷蔵庫の開閉ばかり、なんかあるじゃない! という事で記事もないので夕食の紹介。先ほど本家からもらったブロッコリーを湯がく、新鮮で美味しい、先日作ったすえひろの大豆の五目煮、焼きあごのきゅうりなます、わたえさんの旦那から…
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「一歩前進」について

「一歩前進」について このコンロも今年取り入れたもので、そばに立っていてもあまり熱くなく、昨年 よりずーと楽です。焼き上げも本当においしそうに出来上がります。今度いらしたとき是非覗いてみてください
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もぞこ採り

炭火のそばは熱い!のどを潤し横の海を見るとなんとのどかな風景か。磯から少し離れたところで船が3艘、海藻の漂っている上でゆらりゆらりとゆれている。炎天下で作業、漁家の方たちは生活を賭けたもぞこ採りの最盛期なのに、スローライフと錯覚を起こしそうな思いをした。
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一歩前進

知恵が集まり焼き方も工夫し、効率良く焼き干ができていく、あたりに美味しそうな香りが漂う、焼きあがったものは乾燥機にかけられ、明日きれいに収める事になる。そろそろ販売のほうも始める予定で、また皆さん買ってくださいね。
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あごの魚やーい!

、新たな場所を借りたすいせん工房作業場が完成し早速今週から稼動開始。初めて私も出勤するが、先の皆は坐って手持ち無沙汰な様子。魚がない!漁協の計らいで地元産の安いのを予定していたが、どの船にも仕入れるだけ取れなかったらしい。また明日から、と気を取り直し解散、苦労のある事務局のわたえさんの苦渋の顔、ごくろうさま。 あごの焼き干を珠洲ブラ…
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すいせん工房晴れの日

この長手崎中心に地区にはあちこち水仙が香りを放ってくれます。そこからこの工房を「長手崎すいせん工房」と決め今日は臨時総会があり、みんなにうれしい報告がありました。 昨日行われた珠洲市物産コンクールで、この焼き干しと、ヒロキチ仲間がつっくている乾椎茸の詰め合わせをつくり出品したところ、最優秀賞の市長賞をいただいたんです。(新聞にも載り…
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あごの焼き干しづくり

このスナップは昨年の暑い暑い夏、わたえさんたちが中心になり、かあちゃん達による工房をたちあげ、この時期旬のあご(とびうお)の焼き干しを作ろうと始めたときのものです。 私も会員となってはみたものの、ほとんど作業には出られない夏でした.秋には梅干し用の塩漬け作業と、農作業や自分の仕事をしながらみなさん頑張っています。 パソコンに眠って…
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