農家民宿「しいたけ小屋」

１５日３時４０分発の飛行機で羽田に向かったヒロキチ、「三宅まで船中泊や」と５時間あまりの余裕の時間に最後の�пE・・島はauは通じないそうです。竹芝桟橋で見送ってくれたのは、
次男です、「そしてブログに使って」と出航前のヒロキチを写してこちらに送ってくれました。私も食育フェアｰに行ったときも道案内してくれた息子、、、「子どもに連絡とらんとと行く」と言っていたのに前日やっぱり連絡していたんだ、親に付き合ってくれてありがとう

家で一人のんびり、と言うわけに行かないです、普段行き届かないところを整理したり、いやになったら花を眺めて一服、もう明日一日の自分時間です。でも自分だけの夕食、気持ち的に楽ですね。

畑のラベンダーも紫が見えてきました｡帰ってきたら早速蕎麦うちと､ラベンダーの刈り込みが待っています。よい天候でありますように｡
ラベンダー摘み取り体験出来ますから連絡してからおいでください。

もう一つ、ヒロキチの旅たつ日燕が巣立ちしたようです。納屋の前がチィッチィッとやかましいのでいってみると巣は空っぽ、青空をバックに飛び回る子燕と親燕、

遊びまわって再び巣に帰ってきました

最近べったりの我が夫婦、チョッと放れてみたこのチャンスにゆっくりと今後を見直し、新たに二人で出直すチャンスとしたいと思っています。

あわただしい１週間がすぎました、１月に私がCONEの研修を受講した先生に叉再会することになるとは、ましてやしいたけ小屋に宿泊となると緊張感は高まります。


こども交流プロジェクトの受け入れで、�Tスタッフとしてもっと研修を進めていかなければなり
ません。連泊して北海道へ帰られるのを見送って、土曜日の蕎麦ランチと、午後からのの学生さんの体験活動の準備に入りました。
午後３時に顔合わせして始まった様子です

、外で火おこしチームと魚さばきチームに分かれ始まったところで強い雨が！こういう予想もあらかじめ立てておく事の必要性を実践

急きょ次のコース蕎麦うち班と魚さばき班に分かれ家の中で実技です

雨が上がったので外で火おこし再開し、串刺しして焼きに入りましたが、ヒロキチのそば指導が細かかったので、もう外は夕暮れです

男性が銭湯から帰ってくるまに女性は盛り付けの基本をせっちゃんから習います。

みなさんの今後のご活躍お祈りします、そして私達３人も思い出してくださいね。来ていただいてありがとうございました。

家の前から摘んで来たハーブティは殊のほか喜んで作って飲んでいたようです。

叉ハーブティ飲みにきてね

先週は忙しく動き回りましたが、今週は？いやのんびりというわけには行きません。今年はもうとびうをがやってきていますので、今日からすいせん工房であごだしつくりが始まります。

　

昨日は工房の皆が集まり、掃除です｡「仕事は大勢まいもんは小勢で」　とよく言ったものであっという間に片付きました｡打ち合わせして終了、今年から作業着、キャップもそろえて気合は入ります｡私はほとんど名前だけですが仲間の皆さんは理解してくれていて、「これるときだけでいいよ」「たまに顔見せて」
と涙ぐみそうになるくらいうれしい言葉｡やっぱり地元のお母さん達ともつながっていきたいと思っています

この浜の風を受けながらみな作業をします、我が家も今年も作ります
あごだし作り一緒にしませんか、

今年もアゲハマダラ蝶が珠洲にやってきました、とういので蝶の先生もお泊りです。
先生と一緒に夕食会に呼んだ若いカップル、蝶の話しに、釣りの話しに盛り上がっています。
今日のメインは蕎麦と、彼が｢釣ったどー、ヒロキチさん取りに来て｣といただいたガンドぶり？

ヒロキチも瓦仕事は止めたとはいえ朝から多忙です、厚切りも超がつく刺身として皆さんで食べました

蝶は１８度の気温がないと舞わないらしく、この１５度の今日の寒さではとんでいないのか連絡がありませんでした。昨日は珠洲で６０頭が確認されたと夕べ熱く語っていられたのに、残念です。

最近の階段下には妙な荷物が場所を取っています。

まだまだ先のことなのに、ひさしぶりのヒロキチの釣りチャレンジ旅行の荷物です。なにやら出したり入れたり、「退職旅行」ですが４年ほどいっていないし、遠出の釣りも最後かもといってあるから万全体制の準備でしょう、この時間がいいのかと横目で見ています｡｡というので下記の期間ヒロキチは留守にしています
６月１５日〜２０日までです。

４月２９日の「体験交流館　狼煙」のオープンから５月２日市役所どうりのにぎわい広場の完成式典イベント､７月２０日の飯田町のトロ山祭りが披露されました

釣りの大先輩で家のキリコの絵を書いていただいた方です､先輩は大忙しですけどヒロキチの蕎麦食べに来てください！

典座の女将さんの笑顔がお客さんを呼びこみます､おからドーナツ大繁盛

そして今珠洲は能登きりしまの花でどこを走っても真っ赤な木々の庭が目に映りきれいです。
我が家もリピーターのご家族に来ていただき楽しく過ごさせていただきました。
今が見頃のこの真っ赤な山を見て欲しいと、ヒロキチは案内していました。
（もう一つの珠洲人のＨＰでbay kagiさんが大変きれいに紹介しています）

２年前自転車で金沢からＳさんは３人家族となってのんびりしていかれました。おおらかに子育てしている様子が伝わってきます。何事にも動じないほーちゃんでした。両親の愛が一杯のすばらしいご家族です
東京に転勤になるということでまた寂しくなりそうでしたが｢また来ます｣との発車の言葉に気を取り直しました｡ほーちゃんまた来てね。

Ｍさんご夫婦は昨年末泊まっていただきました､本当に素敵な夫婦愛と都会の香りがするご夫婦です。

今回はご両親も一緒、しいたけ小屋でいいんですかと予約の時念押ししたほどですが、
来ていただいてよかった!　ヒロキチの蕎麦も大変喜んでいただけたし、初対面とは思えないくらい話しが弾みました、きっとご両親のお人柄でしょう。

皆様と一緒にこの連休楽しんではたらくことが出来ました。お泊りいただいて本当にありがとうございました。

ヒロキチが椎茸のみ周りで不思議なキノコを発見!!
昨年から家の廻りで見たこともないキノコが見られます。これまでは気持ちわるーと蹴飛ばしていたでしょうけど､はわすぐきのこ博士さんに連絡して調べてもらいます。

金沢に行っていたと疲れているにもかかわらず､電灯を持って山に行き取ってきたキノコはみたこともない大きなもの､白いかさ､で裏は黒みかかった紫状のひだひだです。

研究者の目になっている博士さんはネットで調べ始めました､「食べられそうですね」
といわれてもとてもとてもその気になれない色、
もっと詳しく調べてみます…と袋に入れてもって帰られました。
こんど逢ったとき食べられるか否かだけ知りたいから教えてください

きのこ博士入門
楽天ブックス
たのしい自然観察 著者：根田仁／伊沢正名出版社：全国農村教育協会サイズ：図鑑ページ数：170p発行年

楽天市場 by ウェブリブログ

２０日、近所の知人に声を掛けすいぎょうざつくりに挑戦しました。
講師は、実家近くにとついで来た中国の娘さんで、もう日本語が大変上手です。

レシピもなし、いわれるままにみなさん刻んだり伸ばしたり､包んだりであっという間に試食タイム､ヒロキチの蕎麦を大変喜んでくれました日中合体ランチの一時で皆さんに楽しんでもらいました。やっぱり手作りの衣は一味も二味も違い、おいしい!とみな満足。

声が掛かればればこうして赤ちゃんを連れてで出張してくれます。日本､珠洲の田舎の人や言葉､文化に慣れようとしている姿に応援したいとおもった日でした、

１８日、金沢から仲良しの３人様が来てくださいました､なんと陶芸していたTーちゃんがお嫁に入ってしまい(でも私達も喜んでいます)寂しい思いをしていたら､お母さんが友達を誘ってきてくれたのです。

話しの様子では各地を旅行して楽しんでいられるようですが、しいたけ小屋も大変喜んでいただきました｡本当にありがとうございました

４月珠洲で２軒目の農家民宿が立ち上がりました､１３日はそこでこども交流プロジェクト受け入れに関係した会議に参加してきました、大坪さんちは珠洲先端の灯台近くにあり､農家もさることながら、船を持っていられる漁家民宿といったほうが近郊の海岸の様子からもぴったりかもしれません。

食事も取り立ての魚やサザエ､山菜が食卓に上がっていました

.
お母さんも気さくな方で地域活動にも積極的に参加していられ､雨の時も退屈しないように多種体験を考えていられます。ご夫婦の様子は残念ながら写して来れませんでしたが、
この先また一緒に活動していきますので、ご紹介します。

働き隊の皆さんが去り、３日コーディネーターの方も事業を成し遂げ東京に帰られられました.今日からまたしばらく二人だけの日がきたので、宿泊先の方のお礼廻り(この方が気に掛けていた最後の仕事を代わりに引き受け)に珠洲のあちらこちらを走り回りました。

久々に２人のドライブ、東京娘さんが出合うおじいちゃんちはわかめが干してありました、じいちゃん元気かなー?

わかめの最盛期で、農家民宿の話にも参加してくれている仕出屋のご夫婦、息もぴったりです.開業に向けて取組中

珠洲を横断、珠洲ハーブ園近くの頂上からの眺めで一服、右手に見附島が霞んでみえます。
晴天の時はもっといい気持ちになったのに残念

４軒の宿泊先では皆さん「またこんな機会があったらどうぞ、泊まりに来てください｣と珠洲の方達の人情あふれる言葉をいただきました。お疲れ様でした。

輪島に近い北山で農家を兼業しているご夫婦としばし談笑、５年前からのお付き合いで、泊めていただいた時とはがらりと中や正面が変わっています。
地震の影響でリフォームに踏み切ったとか、床暖です.この家の前はのどかそのもの、昨年源氏蛍も見てきて感動した場所です、いつか開業してくれることを待っています

３１日分散して働いていた皆さんが一同に会してしいたけ小屋でランチしていただきました。受け入れられた職場の方や民泊のオーナーさんも駆けつけてくれ、修了式も執り行われました。

先に帰られた方もいますが能登町からの方も出席、始めて出会ったかた、これをご縁に能登は一つでいきましょう

NPO理事長から修了書が一人ずつ手渡されます

右手の方は今回家で泊まることは仮のような、睡眠時間も少なく頑張って仕事をこなされたコーディﾈータースタッフさん.手渡された修了書は１冊のアルバムになっています。働いている一人一人を写して歩いた姿が思い出のアルバムに、それもこと楽しそうなコメントシールが張ってあり感動しました。「こんなことしていて夕べも遅くなりましたすみません」と私にお詫びの言葉、やさしい方です。
でもこの会場で皆さんの喜びの顔を見たら、疲れも少し取れたでしょう

最後に家の前で記念撮影

働き隊の皆さん、スタッフや受け入れ先、そして宿泊先の方がたまたの機会にお会いしましょう、お疲れ様でした

もう一つのブログ､最近ご無沙汰していましたが我が家が載っている冊子がたくさん送られてきました.体験民宿に送付されたようです。
　
他の皆さんのページを見てもしいたけ小屋はまだまだですけど頑張ります。
たくさんの宿泊施設が紹介されていますので､ご入用の方お送りしますのでご連絡ください

そしてまた、メルマがでも前記事の田舎で働き隊を受け入れていることが取り上げられ､しいたけ小屋のこれまでの様子を載せてくださいました。びっくりしたー！
覗いてください


今回は、珠洲のこはねさんのブログをご紹介します↓↓↓
http://gazoo.com/G-Blog/SUZU_MURA004/116036/Article.aspx

こはねさんは農家民宿「しいたけ小屋」を営みながら
しいたけの栽培をされています。↓↓↓
http://gazoo.com/mura/blog/InnDetail.aspx?MuraID=suzu&InnID=suzu01

今回の「田舎で働き隊！」では、
能登半島里山里海自然学校が事業主体となっているとのこと。
珠洲へは、4名の働き隊が来訪されて、
2名ずつペアで様々場所に働きに出かけているとのことです。
「しいたけ小屋」さんには、2名が6日間お手伝いに来られ、
しいたけ栽培の作業のお手伝いをされたとのこと。

「休憩の時間や夜には宿で働き隊のお二人といろいろなお話ができました。
楽しく交流ができたことが良かったので、来年もできれば嬉しいですね。」
と、こはねさんはおっしゃっておりました。

来訪された方々は、労働力として貢献するはもちろんのこと、
本当に大切な心と心の交流がそこには生まれたことでしょうね。

最後に、他のムラでも展開されている「田舎で働き隊！」をご紹介します。

蒲江・さむらいぎっちょさん↓↓↓
http://gazoo.com/G-Blog/mura_kamae/115986/Article.aspx

宗像・正助ふるさと村民さん↓↓↓
http://gazoo.com/G-Blog/syousuke007/115573/Article.aspx

高千穂郷・ＳＡＴ＠おがたまさん↓↓↓
http://gazoo.com/G-Blog/takachiho008/114874/Article.aspx

大隅大原・スマイル木場さん↓↓↓
http://gazoo.com/G-Blog/oosumi005/114476/Article.aspx

里美・里美の駅長さん↓↓↓
http://gazoo.com/G-Blog/SATOMI_MURA001/113462/Article.aspx

ガズー村もまた頑張ってかきます､ありがとうございました

１６日から本日２１日をもって、椎茸小屋の今年の菌入れ作業を完了することが出来ました。
作業は菌入れから始まりましたが天候次第で、､椎茸の成長具合とにらめっこしながら採集、
箱詰め、袋掛け､原木の運搬、包丁でのスライス、とさまざましていただきました。そしてヒロキチ一人では大変な作業の風除けのネット張りも、３人で半日でしていただき本当にありがたかった若者の労力でした。
そしてこの支援制度を受けて紹介いただいた自然学校に感謝です。今年はヒロキチの体調が不全のこともあり心配しましたが、お陰様とはこのことでしょう、皆さんほんとうにありがとうございました。

働き隊の特集をするのか､何度も某テレビ局がきていました

ネット張りも重要な仕事
div align="center">

椎茸採集後箱作り､箱詰め作業

一服の用意は私の仕事、泊り込みできているＭさん、移住してきて浅いＧさん、金沢からのK
さんと過ごすこの時間がまた楽しいものです。

皆さんまた遊びにきてくださいね。

本日税の申告を済ませ気持ちのスッキリしたところでブログに取り掛かる不器用な私です。
数字的なものだけを見ると？と思うところもありますが、初心を思い出し皆様と交流することでまた来年度も楽しくやっていけそうな気持ちです。

オーナーの皆様には第二回目の発送を始めました。何しろ自然が相手、ヒロキチも気をもんでいますが毎日取り組んでいますので見守ってやっていただきたく思います。
また今年のオーナーや菌入れ体験募集は特に行いませんでしたが、原木も到着して来週から取り掛かります。
体調のこともあって私が側から見ていて心配していましたが、そんな中先日いい話しがあり助けていただくことになりました
自然学校ＮＰＯが受けた農村活性化人材育成派遣支援モデル事業の一環で
｢田舎で働き隊！」の２人がて来週２１日まで菌いれ作業をすることになりました。

この方達と菌入れ体験ご希望の方昼食事を用意しますのでご連絡ください

市役所向側に足湯が出来る工事中の様子を写してきました

あちらこちらに出来てきている足湯で人を呼ぶことができるか、来て欲しいですね

先週､２２日と食の祭りが続いています、１５日は食談交流会があり、テーマが大豆､豆腐､そばとなっていたのでいつも扱っている食材ゆえ、社会勉強のつもりで気楽に申し込み参加しました。ちょっと堅苦しい雰囲気でした、由緒在る坂本旅館､昔松茸を食べに入ったことがあるのですが空気が違いましたね。冬季は閉館しているとのことでしたが、このイベントの為開館したそうですこんな意気込みが予約一杯の人気旅館につながって来ていると感じました

初夏を感じるような日々で梅も満開と思って眺めた次の朝は真冬に舞い戻りました。
家の前の満開梅も寒そうです

１時間で変わってしまう風景、雑草などすっぽり被ってくれたこの白い雪景色､なんとなくうっとりしていて癒されます

東京のまゆみさーん､教えていただいた山芋の流し汁作ってみました。山芋はすった後すぐ茶色になってきましたが、あごだしとって醤油と塩で味付け。ヒロキチ一口すすり「こりぁうまい！」私も試食
桜の香りの次に山芋をどかすとしいたけの香りがなんともいえません。今度はもっと丁寧に作り、しいたけ小屋の新しいメニューに追加決定､ありがとうございました

こんな感じじゃなかったかもしれないけど、今度一緒に作ってみましょう

今日は久方ぶりのテレビ取材がありました。元気でいる夫婦と、いとしい椎茸見てください
放映は１３日(金)デジタル百万石内{ふるさと旅日和}」 夕方６時３０分すぎの中でしばらく映っています、今が旬の椎茸食べに来て下さい｡お待ちしています
のと１１５というのは、家で栽培しているジャンボな椎茸のことですがまだまだ知名度が少なく、急な話しでしたがこのおいしさを知っていただこうと､受けた次第です。
じぃは山に､ばぁは川じゃなかった、キッチンにいたほうが言葉も弾みますが、カメラやライトがあたるとどうしても、意識して普段どうりが出ません。

さーはじまりはじまり、１１５号さーんどこよー

「ひゃーおおきい」のレポーターさん声のが聞こえてきます。昨日収穫をストップして待っていたものです

終わって帰ろうとされるスタッフ皆さんに､今晩夫婦だけで食べきれないサンプルメニューを是非食べていってと勧めたら､こんなすごい口をしてポーズをとってくれました｡かまわないからアップしてと許可もいただきました。



口の中に回らないくらいの椎茸フライです｡食べ終えた後の顔は素敵な元のお顔です｡ご協力ありがとうございました。皆さんオール椎茸メニューのランチでしたがですが満腹していただきました
テレビをご覧いただきました方、レシピの問合せなどお受けいたします

昨年の１１月以来の顔合わせです。元気なお母さん達が我が家の味の手料理を持ってしいたけ小屋に集いました。開業までなかなかたどり着きませんが、皆さんに、開業への意識が薄れないように､連携していかれるようにと企画されたものです。

１年前ここに泊まっていただいた方がひょんなご縁からk講師として来ていただくことになりました｡縁はいなもの味なもの･･･とはよく言ったものです。
農業新聞の記者さんで農家民宿の担当､各地の様子､現状を話された後、皆で持ち寄ったものを盛り付けランチタイム､珠洲同士でも少しはなれているだけで海の方と山の方の集まりにレシピは､珠洲の食の豊かさを改めて感じさせられました。
残念、写真がありません｡ぜんまいの煮物､旬の焼き海苔、漬物､貝の佃煮､漬物､柚子のマーマレード､煮豆､大納言クッキー、小豆羊羹､蜂蜜まで自家製です｡輪島から丸ゆべしまでいやー集まりました。

ご馳走様でした､ヒロキチもそばを提供してＰＲに一役買ってくれました

午後のワークショップでは珠洲の地図を出し参加者の家を記入し、輪を広げると全域と言っていいくらい広がりました｡各自の家の紹介を聞いても特色が出せそうな方々です。

そして５項目に分けて食や文化、伝統工芸､冠婚葬祭、特産品等､珠洲の思いつくことを記入し自分の家に貼り付けていく進め方は､興味あり面白い方法にひき付けられました

皆さんは､今すぐに出来なくてもいつかきっと､と夢に向かって進んでいます。しいたけ小屋もまだまだ夢を持っています
一緒に何かできる日が来ることゐ信じて頑張りましょう

２３、２４日は男女の学生さんを迎え、４人家族でたくさんのおしゃべりが出来ました。ふたりは
角間の里で活動していて今回は大野製炭で炭焼きの研究とお手伝い､詳しくはわかりませんがか細い身体で二日間頑張ったらしいです。１日目は大浜大豆の豆よりの手ほどきをヒロキチから受け翌晩豆腐作り､やっぱり新しい豆はおいしく出来ました。

寒い中元気で返ってきました､その晩は大荒れで朝起きてみると､長靴が被るくらいの積雪です｡夫婦で雪かき､１年１年身にこたえます。
食事が終わった○君、ヒロキチの雪かき姿を見て「一宿一飯の恩義や､手伝います」とコートを着て外に出ました。「田舎に泊まろうか」とヒロキチ､あれは宿泊代無しやけど､彼はれっきとしたお客さんです､でも今回はお言葉に甘えて大助かりです。この気持ちうれしかったですねー。
彼は昨年もCONEリーダー養成できてくれています､立派なリーダーとして活躍している姿が想像できました。

迎えにこられた自然学校の宇野先生と記念撮影、いい学生さんを育てていられます。
ありがとうございました

床が傷んできていた部屋を体験場にするーとこつこつリフォーム。大工さんもあきれながらヒロキチの要望をかなえてくれ､体験日に間に合い完成しました。バンダナとトエプロンを用意しました

これまで何種かのそば粉をこねてきましたが今回は地元のそば粉を使います｡初めての粉で
やってみるので前日こねて２人で試食会、二、八そばはこれまでの十割蕎麦とは少し違うもののやはりおいしいとヒロキチは満足してお客さんを迎える準備は整いました。

２３日､すずなりツアーから７人のお客さん､４人が二鉢で体験､私はそばランチのメニューつくりながら､進行状況をうかがいます。うん、なかなかどうして、いい雰囲気で進んでいます。

湯がき方まで指導に入るこだわりのヒロキチ､自分達の打ったそばで出来上がった方からランチに入りました。本当に喜んでいただきました。

関東、関西や県内からのツアーの方達は珠洲の多方面で体験をしてこられ、アンケートが待っていて記入されていましたが､しいたけ小屋はどのように映ったでしょうか。いや、おいしいおいしいと召し上がっていられたから､ヒロキチも本格的にそば道場で指導して満足できた１日だったと思います。これからも受け付けていきます､よろしくお願いします。

寒くなってきてしいたけも立派な上等品が３個、見本で玄関に置くと皆さんびっくり、私もこれにはびっくり、こんなの作りたくても思うようには行きません｡これより少し小ぶりので椎茸ステーキとしてランチにしました｡この味も満足度アップにつながったと思います。
ありがとうございました

やっとこさ自然体験活動リーダーの講習を３泊４日で講習終了し認定証をもらいました。この年で活動できることはわずかですが、チャレンジ精神で行ったものの、きつかったー。でもグループの方達に助けられ(チームワークの大切さを学びました)終了、久しぶりの達成感を味わいました

私が合格しなければチーム全体が合格しないプレッシーヤがのしかかります。

プレゼンでは寸劇で披露､前の晩から皆ほとんど寝ていません､きずかって「奥野さん寝て」
と言うに甘えて休みました
追試を受けて皆合格です､私を心配下さった東京からのスタッフの方々､本当にありがとうございました｡あの感動のことは忘れず頑張ります

新年明けましておめでとうございます。
旧年中はしいたけ小屋をご利用いただき誠にありがとうございます。

　本年も宜しくお願いいたします

夕べの年越し蕎麦と鏑寿司､海苔は勿論珠洲産岩のりと葱は送られてきた下植木葱、あんまりおいしそうに写っていないけど最高に贅沢な蕎麦を食べることが出来ました。ヒロキチも頼まれた蕎麦､ひたすら３０食分打ちました

今朝はしいたけ小屋へも沢山の賀状が届きました､中には「結婚しました」｢赤ちゃんが生まれました」
というの内容の便りも増えてきて５年間の年月を感じた賀状の重みです。

昨年は珠洲の祭り体験や、ご家族連れがのんびりされたり､若いカップルが能登めぐりで泊まったり､古民家レストラン体験で来ていただいた方が目立ちました。ツアーの参加者の方達､お元気でしょうか、本当にありがとうございました。

ところでこれは何？　団子姉妹じゃなくしいたけの赤ちゃんです､今しいたけの袋を掛ける際､込み合って芽が吹いているものは摘み取り作業が必要です。込み合っていたら形のいいものが出来ません。
これはこれで煮物の中に入れました､こりこりしていいおでん種になりました､次は鶉卵とさしてフライにしてみようと思います。もうそろそろしいたけステーキが楽しめます。

今年も地元食材を中心としたメニューで、皆様の夕食会を楽しい一時にしたいと思っています。また来て下さい､お待ちしています