テーマ:山菜

手作り烏賊のみりん干し

関節痛のサプリメントは効果ありますか? 膝も調子よくなってきた、サプリメントのコマーシャルがやけに耳につきもう少しで注文するところだったが、ドクターもあまり進められなかったし高価だからやーめた! 昨日はオーナーでもある親戚のご夫婦が、小烏賊の美味しいみりん干をたくさん作ってもってきてくれました。昨年もお客さんに好評の、富来の風で干さ…
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縁側で花見ランチ

昨日は、3日前から膝が腫れてきて痛い、病院嫌いが我慢できず受診しました、待つこと2時間半、両膝に注射して終わったら3時間かかった。なんと数日前の葉わさび採りで崖を上ったり降りたりが原因のようでした(もう軟骨部分が不足してきている状態)。最近正座できないにもかかわらず、考えもなしによじ登ったからなー。  そんなわけで今日は外の作業中止、…
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私も初体験

今日は雨模様で瓦の仕事は休みになり、午後からわらび取りに山へ行くか、ということになり二人で出かけた。海なら得意のヒロキチも山は苦手、わたしもいつも近くの山で少し採ってくるだけで まったく素人の二人がはじめて山へデートとなった。収穫はこの通りワラビ、のぶき、かたは、せり、 うど、いたどり、こごみ、と少しづつだが十分満足して帰宅。夜は…
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春の香り

今日もまた雨、周りの草だけが待ってましたとばかり勢いよく伸びます。でももう春の山菜、葉わさびをいただきました。これから酒かすを練り、塩にもんだ葉わさびを和え、容器を密封してツーンと鼻にくる和え物を作ります。これ失敗するとこの辛味がでないんです、(毎年違う味になり修行中) これからは三つ葉に、せり、たらのめ、うど、かたは、ふき、ぜんま…
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